Lugares que iremos COM CERTEZA (pelo menos eu)

 Bottega Falai e livraria McNally's Jackson. 

A Matéria é de autoria do Ivan Finotti para Folha de S. Paulo em 16/12/2012.

Fora de cena, David Bowie come sanduíches de presunto em Nova York

 - Oi, Lorena, diz David.
- Oi, David, responde ela.

David Robert Jones não precisa pedir o almoço no restaurante. Ela sabe o que ele prefere. E começa a cortar duas grossas fatias de um pão italiano feito com erva-doce e cebolas. O fato de que David Jones é o nome real de David Bowie não muda a rotina. Para ela, é David, não importa o sobrenome.

A argentina Lorena Viscio é a gerente do Bottega Falai, simpático café onde se fala mais italiano que inglês, na rua Lafayette, 267, no bairro do Soho, em Manhattan. E é ali, vizinho a seu apartamento de cobertura, que o artista almoça sozinho pelo menos uma vez por semana.

Ex-camaleão do rock, Bowie parece ter cansado de tantas mudanças. Pede sempre a mesma coisa: "sanduíche de presunto" (R$ 20). Não o nosso presunto. O de David é mais refinado. É presunto de Parma, cru. E regado a azeite de oliva italiano. "Não pode ser outro", ensina Lorena (cuja música preferida de Bowie é "Space Oddity", de 1969).

- O tempo está bom hoje, não, Lorena?
- Está mesmo, David!

Desde que sentiu o coração doendo em pleno palco, durante um show na Alemanha em 2004, e foi submetido a uma cirurgia de desobstrução de uma artéria, Bowie está praticamente aposentado.

Vez ou outra surgem na internet rumores sobre um câncer, jamais confirmado. Tem feito apenas aparições especiais, mas, aos 65 anos, o inglês está longe de ter perdido a relevância.

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Na mesma época, foi fotografado em frente ao seu prédio por um jornal inglês, acendendo a questão: "O que ele anda fazendo?" Ele anda frequentando comércios perto de seu apartamento, como o Bottega Falai ou a livraria McNally's Jackson, na rua Prince.

A vendedora da McNally's Fiona Duncan (música preferida: "Queen Bitch", de 1971) quase tem um treco toda vez que ele aparece. "Amo, adoro David Bowie", diz ela, de cabelo curto e visual "bowieano". "Ele compra literatura em geral, de vários países", conta.

Na entrada do prédio do cantor, a porteira Norma Serrano repete há anos: "David Bowie? Ele não mora aqui".

"De vez em quando, umas adolescentes chegam chorando, com seus pais, para tirar fotos na frente do prédio. Não sei por que acham que ele mora aqui...", diz a fiel Norma (música preferida: "Let's Dance", 1983).

- Um macchiato, por favor, Lorena?
- Claro, David.

Quando almoça na Bottega, Bowie não toma as águas italianas mantidas a 7°C na geladeira do local. Bebe apenas um macchiato, café com espuma de leite. Ao fim, leva para o apartamento -onde mora com a mulher, a ex-modelo somali Iman, 57, e a filha de 12 anos do casal, Alexandria- uma das belas sfogliatelle da casa, tortas folhadas que podem vir com várias coberturas:

a) morango com creme de amêndoas
b) mirtilo
c) maçã
e a sua preferida: d) peras cozidas cobertas por fios de chocolate.

...

Bowie e Iman frequentam a academia de ginástica cinco quilômetros à leste da padaria. Chama-se 28 West Gym e é um espaço humilde. Iman causa estranhamento quando chega com um personal trainer só para ela.

Há alguns meses, um rapaz levantava uma barra com pesos quando um senhor magro o interrompeu. "Não é assim, você está fazendo errado. Veja." Sentou-se ao lado e mostrou a forma correta. Era Bowie, o professor de ginástica.

No Soho, o dono da Bottega Falai, o italiano Danilo Durante (música preferida: "Heroes", 1977), sorri de orelha a orelha. "Ele é um cavalheiro inglês, um 'gentleman'", diz o "restaurateur", que usa anéis de caveira, mas nunca ousou dizer nada além de "bom dia" ao lorde do glitter.

É porque Danilo sabe que o que importa a Bowie ali, mais do que um sanduíche e um café, é a liberdade de viver como um homem comum. Ilusão que Lorena logo trata de destruir:

- Ei, David, que tal colocarmos o nome de uma de suas músicas no sanduíche de presunto?

Desta vez, ele não responde. Sorri para ela, coloca o chapéu e ganha as ruas do Soho.

FAÇA EM CASA O QUE DAVID BOWIE COME EM NY

1. Duas fatias grandes de pão italiano feito com cebola e erva-doce (na falta, vá de pão normal mesmo)

2. Coloque cinco ou seis fatias de presunto de Parma

3. Acrescente mussarela de búfala fatiada

4. Adicione duas ou três fatias de tomate temperadas com sal e pimenta, cuidando para que elas não se sobreponham

5. Cubra com um punhado de "baby rúcula"bem verdinha

6. Regue com azeite de oliva italiano (se for de outra nacionalidade, não poderá ser chamado de "sanduíche de presunto do Ziggy")

7. Sirva frio, ao som de "Space Oddity"